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  3. 煎餅批發

    哪里可以買到山東煎餅

    山東煎餅的做法  本人經營各種煎餅批發,大米面煎餅的,小米面煎餅的,苞米面煎餅的,品種齊全,價格優惠,歡迎選購聯系電話:18354819291,定量越大價格越優惠

       制作煎餅首先要做的當然就是和面了,煎餅之所以會那么的美味,那是因為它不止使用了一種面粉,而是會混合使用白面粉和玉米面粉,比例1:1左右就差不多了,然后再倒入適量的清水攪拌成面糊。面糊不能過于稀,也不能太厚,必須要正好,因為這樣會烙出來的煎餅才不會破。 

       然后就可以將鏊子預熱了,預熱好鏊子之后,將和好的面糊倒在鏊子上面,用耙子沿著鏊子攤一圈,記得要將鏊子完全攤滿,之后就將多余的面糊刮下來。等到面糊凝固成一層以后,煎餅就做好了,將煎餅鏟下來的時候千萬記得要小心不要把餅給弄破了。

    制作山東煎餅的工具石磨、鏊子、(金比)子。所用的原料很廣,小麥、玉米、豆類、山芋、大米等都是制作煎餅的上好原料。用什么原料制作的,就叫什么煎餅,如小麥煎餅、玉米煎餅等。 煎餅的烹飪方法是“烙”。

    煎餅的制作過程:先將小麥洗滌干凈,帶適量的水,用石磨磨成小麥糊。  將熬子燒熱,放一小勺小麥糊(放多少糊,要根據鏊子的大小而定),用(金比)子在鏊子上推搟,沿著鏊搟遍為度。稍等片刻,煎餅即熟,這樣就成了一張煎餅,用手取下來即可食用。 煎餅作為這些地方的主食,常吃不厭,

    其原因是煎餅有以下幾個特點: 1、薄如紙,極易成熟和加熱,煎餅不象饅頭那樣需幾十分鐘才能成熟,而且冷了以后,加熱時間也不長。   

                                                    2、便于人體消化。因為做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,對消化很有幫助。 

                                                    3、易存放,不易變餿。因為它含水分少,也易于晾曬。 

                                                    4、食用方便。由于它象紙一樣薄,就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起,用手拿著吃,別具風味,近似西餐中的漢堡包。 

                                                    5、具有增強牙齒咀嚼能力的作用。  因為煎餅的硬度和韌性都高于饅頭及其他主食品,長期食用煎餅,能夠鍛煉牙齒功能。

    山東煎餅批發

      步驟 1.小米洗凈加水泡軟 

              2.黃豆浸泡四小時以上 

              3.把小米煮成六成熟 

              4.把黃豆加入料理機

              5.加入煮好的小米一起打磨成漿

              6.有點稀了,所以加了些黃豆面

              7.加入食鹽

              8.平底鍋加熱,刷上油,用勺子舀一勺攤平

              9.這 個很軟糯的,攤好一面兩手捏住兩邊。輕輕地翻面烙熟即可

             10.攤好后一層層地折起來即可

    山東煎餅是什么 

      但凡一樣食物以地區命名,就可以知道這種食物在該地區的受歡迎程度。山東煎餅源于山東南部及偏西地區的一種面食。最早口味追溯到東晉時期,傳說山東煎餅是諸葛亮發明的,而又有傳說把它跟更遠的孟姜女聯系在一起。不過,對于愛吃的人來說,好吃才是正道! 山東煎餅的種類很多,其中以臨沂地區的最出名,《舌尖上的中國2》中也有關于這種煎餅的記錄。

    山東雜糧煎餅的吃法

      一般都要用煎餅卷豆腐,卷海帶絲,卷肉絲,卷油條,以及卷其他各種各樣菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷進去。最經典、最普遍的吃法,當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下,放上大蔥,抹上辣的豆瓣醬或面醬,鮮嫩、水靈、味道十足。 山東煎餅還有很大的特點,就是耐存儲。煎餅由于加熱過程中失去了大量水分,可以在常溫下保存很長時間,在過去是山東人出門遠行的必備食品。

    山東煎餅的做法 

      山東煎餅早已不是山東人的專屬食品,在全國各地的大街小巷,只要路邊攤的地方,總能看到山東煎餅的身影。如果你擔心路邊攤的食物不衛生,不如挑個晴好的日子,自制一份香噴噴的山東煎餅吧。

      材料:黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉、雞蛋、辣醬、香菜、生菜、蔥花、火腿 

      步驟: 1、將五種雜糧粉倒進大盤子里,然后加入適量的食鹽,倒入適量的清水用筷子充分攪拌才面漿; 

                 2、將面漿倒進平底鍋里,然后用鏟迅速將面漿攤薄,再把雞蛋打到面漿上,等到蛋液成型之后,翻倒另外一面煎; 

                 3、煎熟面漿之后,將有雞蛋液的一面朝上,然后涂抹上辣醬,撒上蔥花和香菜末,鋪上生菜和火腿,最后疊好折起來就可以了。 山東煎餅的吃法有很多種,最常見的有卷著吃、直接吃以及做成烙煎餅,無論哪種都一樣美味無窮,親們可以根據自己的喜好選擇,還可以發揮你的小宇宙創造出新的吃法,也是很不錯的哦!

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